紫薯菩提软欧

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食材	分量
面种：
高筋粉	120g
酵母	4g
水	160g
汤种：
高筋粉	40g
开水	100g
糯米粉	10g
主面团：
高筋粉	1000g
盐	15g
幼砂糖	40g
酵母	10g
水	600g
汤种	200g
面种	200g
黄油	40g
百利可士达酱紫薯口味	60g

食材	分量
表面装饰
芝士粉	10g
百利甜口味沙拉酱	15g

制作步骤

1.面种部分：将面种中所有材料放进面缸搅拌，搅拌均匀至面团光滑后备用。
2.汤种部分：高筋粉、糯米粉放一起后，加入开水一起搅拌均匀，搅拌至面糊膨化，放凉后备用。
3.主面团部分：除黄油外，全部材料一起放入面缸搅拌均匀，放入水搅拌至面团筋度七成，放入黄油，搅拌至面筋完全扩展即可。
4.常温松弛40分钟，分割120G面团，包入百利可士达60g，表面挤上百利甜口味沙拉酱，撒上芝士粉即可烘烤。
5.烘烤温度：上火210，下火200，烘烤12分钟即可。

上一个 : 芝士鸡腿可颂牛角包

下一个 : 甜蜜堡垒

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