芝士鸡腿可颂牛角包
| 食材 | 分量 |
| 高筋粉 | 100g |
| 砂糖 | 100g |
| 盐 | 10g |
| 奶粉 | 20g |
| 酵母 | 14g |
| 鸡蛋 | 100g |
| 水 | 450g |
| 葡萄糖 | 25g |
| 改良剂 | 4g |
| 黄油 | 100g |
| 高筋粉 | 100g |
| 砂糖 | 100g |
| 食材 | 分量 |
| 表面/夹心 | |
| 鸡腿肉 | 1快 |
| 芝士 | 1快 |
| 百利甜口味沙拉酱 | 5g |
| 珠葱 | 1g |
制作步骤
1.将砂糖、酵母、鸡蛋、盐、水、改良剂搅拌均匀，然后加入高筋粉、奶粉、葡萄糖一起放入面缸搅拌，搅拌至面筋扩展。然后加入黄油，一起搅拌即可。
2.常温松弛20分钟，分割成1800g面团，面团包入500g丹麦专用黄油，四折两次即可。
3.折好的面团压至3.3cm，切成7cm*19cm的等腰三角形后卷起，30°C醒发30分钟。即可进风炉烘烤
4.烘烤温度：风炉175，烘烤15分钟即可。
5.冷却后，中间切开，放入鸡腿肉、芝士，表面挤上百利甜口味沙拉酱5g，撒上珠葱装饰即可
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